春节长知识！各国过年佳肴习俗大不同

华人春节过年有各种习俗及寓意的年菜，而其他国家更有让你千奇百怪的食材或传统来庆助过年，而“捞鱼生”又称七彩鱼生，是新加坡和马来西亚新年传统习俗，也是传统美食之一。   图：Flickr提供Wendy Lu开放授权

农历春节过年是华人每年的大节日，家家户户忙碌著准备各式各样不同祝贺意义的年菜，参拜各种神明祈求今年平安福气，以及遵守相关春节禁忌习俗，或是带著过年的伴手礼拜访好久不见的亲朋好友，最重要的是讨个红包让新年好福气、好运气，街头巷尾也贴上喜气洋洋的春联贺词，整个空气都充满过年春节浓浓的氛围，那你有想过其他国家过年都吃些什么？或是都用什么样的方式过年吗？让新头壳就来告诉你各国过年让你异想不到庆祝方式，和与台湾不同过年寓意年菜佳肴吧！

承袭华人春节传统：日本、南朝鲜、香港

日本：

日本荞麦面在日本新年中担任举足轻重的角色，因为荞麦面在日语的字面意思是“跨过一年”，所以日本人会在新年前一晚吃荞麦面象征跨过一年，特别的是如果在新的一年到来前没有吃光所有面条，会被视为坏运气而招来厄运。另外，日本人认为，吃荞麦面也能避免今年的辛劳与不幸带到新的一年里。

南朝鲜：

年糕汤是韩国的日常饮食菜色，但在过新年时有了更深层的意义，代表自己又长了一岁，同时象征新的一年团圆美好。另外，在吃法上，韩国中部和北部地区会加入以鸡肉、绿豆芽、泡菜做馅的饺子；南部则加肉块。较传统的家庭还会制作与八宝饭类似的甜饭，用糯米混合枣泥、松子、蜂蜜与栗子粉制做而成，祈求家中人丁兴旺，阖家甜蜜。

香港：

香港人的过年是与华人传统最平凡不过的年糕，年糕和“年高”谐音，寓意“年年高”的意思，大人吃年糕象征事业顺利高升，小孩子则在学业进步。另外，广东人也会在年夜用来祭神及供奉祖先。香港的年糕是橙红色的，甜甜的，由糯米、片糖及猪油或花生油制成。烹煮方式则以蒸的为主，或是沾上蛋汁两面煎，十分可口。现今香港的年糕已经演进成各式各样的口味，包括马蹄糕、红枣糕、椰汁年糕等，各有风味。

食在缤纷水世界：马来西亚、越南、泰国

马来西亚　

“捞鱼生”又称七彩鱼生，是新加坡和马来西亚新年传统习俗，也是传统美食之一，会在在正月初七团圆桌上，象征年年有余的各色生鱼片，再摆上七彩灿烂的蔬菜丝，更有象征吉祥如意的金桔汁、象征招财进宝的胡椒粉、一本万利的花生油，代表黄金满屋的花生粉和象征生意兴隆的芝麻等。有趣的是，当人们拿起筷子时，口中还要同时说著“捞起捞起，捞个风生水起”等祝福话语，将鱼片、配菜捞得高高地一口吃掉，象征在新的一年健康顺利，富足美满。

越南　

台湾端午节有应节食品“粽子”，但到了越南，却成为他们过年的传统美食，但是越南肉粽形状跟台湾三角形肉粽不一样，特色是把糯米、绿豆仁及猪肉三种内馅依序置入折好的柊叶中，再用手捏成方方正正的形状或是直接使用木制的模具，再蒸煮3小时左右待熟透就。另外，由于越南气候湿热，越南粽在室温下保存将近1个月，因此被视为过年期间的重要菜色。

泰国　

提到泰国，绝不会错过的就是泼水节了！在泰国打水仗是清洁的象征，可以洗去过去一年中的不顺利，有重新出发的寓意。特别的是时间上与台湾过年不同，泰国遵守当地的佛历，所以他们的过年约是台湾国历时间的四月开始，在这段期间，泰国人像嘉年华会一般热闹，当地人会互相以纯净的清水泼洒，或者洒香粉，白粉，表示祝福之意洗去一整年的霉气。

另类除旧布新法：罗马尼亚、丹麦、意大利

罗马尼亚　

过年要和动物说话？你没看错罗马尼亚人在新年会尽可能的和动物们说话，如果动物们不回话就代表著新年的好运，不过如果动物们如果开口说话，就预示著你下一年会有厄运，这习俗相当特别有趣。

丹麦　

在华人过年习俗里，如果摔破盘子，就要喊：岁岁（碎碎）平安的吉祥话，但在丹麦会在新年夜向邻居家摔盘子，因为丹麦人认为，你家门前的碎盘子越多，代表来年会越幸运，同时又表示著你有很多忠实的朋友，果然民情不同，就会有让人异想不到的庆新年习俗。

意大利　

有趣的是，摔盘子并非丹麦人独有的习俗，意大利人在新年夜时，人们纷纷走向街头，燃爆竹放焰火，类似过年华人放鞭炮，男男女女们翩翩起舞，一直跳到午夜时分，并且家家户户会把家中一切可以打碎的破旧瓶瓶罐罐、盆碗碟盘扔出窗外，意大利人认为这样可以去掉烦恼和恶运，表示吉祥如意、除旧迎新。据说这种风俗是从古罗马时代承袭下来的。

年糕汤是韩国的日常饮食菜色，但在过新年时有了更深层的意义，代表自己又长了一岁，同时象征新的一年团圆美好。   图：Flickr提供emma0319开放授权 台湾端午节有应节食品“粽子”，但到了越南，却成为他们过年的传统美食，但是越南肉粽形状跟台湾三角形肉粽不一样，特色是把糯米、绿豆仁及猪肉三种内馅依序置入折好的柊叶中。   图：Flickr提供krynnhsieh开放授权 提到泰国，绝不会错过的就是泼水节了！在泰国打水仗是清洁的象征，可以洗去过去一年中的不顺利，有重新出发的寓意。   图：Flickr提供YW Leung开放授权 在丹麦会在新年夜向邻居家摔盘子，因为丹麦人认为，你家门前的碎盘子越多，代表来年会越幸运，同时又表示著你有很多忠实的朋友；意大利人认为这样可以去掉烦恼和恶运，表示吉祥如意、除旧迎新。   图：Flickr提供Owen Hsieh开放授权